cappello di babbo natale

Le nostre proposte di menù per il Natale 2016

Insalatina con mele, pecorino, mandorle e melagrana

Panettone gastronomico di terra

Risotto al Reggiano e pera liquida

Tronchetto di carne al Bacon

Cardi gratin al forno

Patate speziate

Panettone di pasticceria

 € 75,00

Insalatina di melaverde, lattughino, pompelmo rosa, finocchio e gamberetti

Panettone gastronomico di mare

Tagliolini al limone con astice, pomodorini e basilico

Branzino al sale aromatico e olio al mandarino

Misticanza

Panettone di pasticceria

€ 80,00

Filetti di pere, mousse al pepe verde e S. Daniele

Tartare di manzo con cuore al tartufo nero

Risotto alla fondue e scaglie di tartufo nero

Arrosto di vitello con mele nocciole delle Langhe

Patate al forno

Insalatina di spinacino, noci e melagrana

Panettone di pasticceria

 € 85,00

Polpo tenero in insalata di patate

Straccetti di branzino, arance e pepe rosa

Sfera di astice su vellutata di ceci e sale rosa Himalayano

Cubi di spada al cartoccio e cipolla rossa caramellata

Insalatina di spinacino, noci e melagrana

Patate tenere al forno

Panettone di pasticceria

€ 85,00

Crostino al foie gras in fantasia della Chef

Bignè salati al Roquefort e composta di fichi

Potage Permentier e crostini di stelle

Risotto al tartufo

Petto di anatra alla vaniglia, miele e pepe verde

Misticanza

Panettone di pasticceria

€ 85,00

Capesante al pepe rosa

Carpaccio di pesce spada con erba cipollina e melagrana

Lasagnetta aperta con pistacchi di Bronte e gamberi rossi di Mazara

San Pietro al Burro

Insalatina con mela verde, misticanza, mandorle e melagrana

Panettone di pasticceria

€ 95,00